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    A confiabilidade de nossos serviços é atestada mediante rodadas interlaboratoriais e programas nacionais de ensaios de proficiência e constantes treinamentos de nossa equipe.
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Sobre Nós

Criado em 1995, pela Dra. Amazile Biagioni Maia, o LABM consolidou-se pela qualidade dos serviços, que viabilizam soluções tecnológicas de baixo custo e alta eficiência, aliando avanços científicos com criatividade e inventividade.



Equipe qualificada

A confiabilidade de nossos serviços é atestada mediante rodadas interlaboratoriais e programas nacionais de ensaios de proficiência e constantes treinamentos de nossa equipe.

RÍGIDO CONTROLE DE QUALIDADE

Nosso Sistema de Gestão da Qualidade pauta-se pela excelência nos serviços prestados, mediante equipe de alto nível, que utiliza métodos, procedimentos, equipamentos apropriados, que são permanentemente monitorados e aferidos.

Dra. Amazile Biagioni Maia

Engenheira química, Mestre em Alimentos e Doutora em Bioquímica (UFMG).

Larga experiência no setor produtivo e em centros de pesquisa e desenvolvimento tecnológico.

Foi professora da UFMG, onde desenvolveu e orientou centenas de trabalhos de pesquisa e desenvolvimento.

Responsável por centenas de publicações técnicas e científicas, em periódicos nacionais e internacionais.

Foi membro e presidente do comitê da ABNT para revisão da metodologia analítica da cachaça, autora dos textos originais que fundamentaram a concepção de qualidade em tecnologia de cachaça (décadas de 1980 e 1990) e pioneira no oferecimento de Curso de tecnologia para produção de cachaça de qualidade (Escola de Engenharia, 1992).

Pesquisadora do CNPq, Fapemig e outras instituições de fomento à pesquisa.

Foi também professora e diretora do Uni-BH, onde inseriu o Projeto Universidade Cidadã (convênio com o Servas e a Emater).

Homenageada diversas vezes: UFMG, CRQ-MG, Sindicato dos Químicos e Associação dos Produtores de Cachaça de Salinas, Uni-BH e outros.

Desde 1995, dirige o Laboratório LABM.


Análise em Alimentos

Análises Físico Químicas em alimentos


Com uma equipe qualificada e um rígido controle de qualidade, analisamos também:


  Informação Nutricional;

  Produtos apícolas (Mel, Geléia Real etc.);

  Produtos vegetais (saladas, produtos agrícolas e etc.);

  Carnes e laticínios;

Cachaça

Com nossa equipe, pode ficar tranquilo, sua cachaça está em boas mãos.


Nossos clientes representam os maiores produtores de cachaça do país e nosso trabalho é garantir a qualidade dessa bebida símbolo do Brasil.

Com a análise química e acompanhamento rigoroso dos processos de produção, juntos levamos sabor e identidade para o paladar dos apaixonados por essa joia brasileira aqui e pelo mundo.


Conheça em sua cachaça

 Os componentes secundários relacionados a cada etapa da produção;

 Seus efeitos sobre a qualidade sensorial;

 Recursos para ajuste da qualidade sensorial;

 Critérios para composição de blend´s;


Agregue valor à sua cachaça

Produzindo bebidas alcoólicas mistas de baixo teor alcoólico e excelente qualidade sensorial.


Laboratório de Referência do Produtor de Cachaça de Qualidade

Na cachaça de alambique, a perfeita evolução sensorial pode ser alcançada mediante procedimentos seguros e não invasivos, sendo as transformações comprovadas pela análise química.

A análise química do LABM permite evidenciar tanto a presença e equilíbrio dos componentes secundários desejáveis, que propiciam sabor suave e aroma redondo, maduro, como a ausência dos indesejáveis, causadores de odores enjoativos, agressivo ou nauseantes.


 Kit's de Análises

O LABM oferece kits que permitem ao produtor monitorar a fabricação e a qualidade da cachaça. Os kits são testes rápidos que auxiliam o controle técnico da produção e do armazenamento, como por exemplo, os estoques de barris e tonéis. Além disso, os kits trarão ao produtor uma segurança analítica ao padronizar sua cachaça.


 KIT DE ACIDEZ - QUALITATIVO



O kit de acidez qualitativo permite avaliar instantaneamente a faixa de acidez da cachaça, com base numa reação de cor.

O kit contém:

Reagentes (A e B), indicador, caixa com manual de instruções, tubos de ensaio, 1 béquer e 1 proveta.
Tem capacidade para realizar 100 análises.


 KIT DE ACIDEZ - QUANTITATIVO

O kit de acidez quantitativo permite a quantificação da concentração de acidez presente na cachaça, por um método titulométrico.

O kit contém:

Solução de Hidróxido de Sódioe Fenolftaleína.


 KIT DE COBRE



O kit de cobre permite uma avaliação semi-quantitativa, dotado de reagentes que interagem com a cachaça, desenvolvendo uma tonalidade rósea purpura, proporcional a quantidade de cobre existente.

O kit contém:

Reagentes (A,B e C), medidor, tubos de ensaio,caixa, padrões de referência e manual de instruções.
Tem capacidade para realizar 30 análises.


 KIT DE AROMAS

O kit de aromas permite ao produtor e aos amantes da cachaça o aprimoramento do olfato. Seus componentes foram selecionados dentre os mais significativos na composição do buquê olfativo da cachaça brasileira.

O kit contém:

Livreto “Kit de aromas da cachaça de alambique” detalhando o aprimoramento dos sentidos e 42 aromas que correspondem a ingredientes puros (substancias químicas) e misturas de ingredientes (extratos de madeiras e óleos essenciais de plantas).


Contato

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Onde estamos:


LABM - Laboratório Amazile Biagioni Maia

Rua Itamaracá, 187 - Concórdia - Belo Horizonte / MG - CEP 31110-580

Fone: (31) 2515-3133 :: (31) 2515-3333 | E-mail: labm@labm.com.br


Quer fazer parte da nossa equipe?

Envie seu currículo para o e-mail: labm@labm.com.br


LABM - Laboratório Amazile Biagioni Maia - 2021